• Przepisy

    Naleśniki gryczane

    Dobra alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Gryka jest ceniona ze względu na wysoką wartość odżywczą i wiele właściwości prozdrowotnych. Gryka posiada sporą ilość białka oraz bardzo korzystny skład aminokwasowy – zawiera stosunkowo dużo lizyny, która dla wielu zbóż jest aminokwasem ograniczającym. Jest dobrym źródłem witamin z grupy B, witaminy E, magnezu, cynku, żelaza, potasu, fosforu, miedzi oraz rutyny – związku o silnym działaniu antyoksydacyjnym. Rutyna zapobiega obrzękom i powstaniu żylaków, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych, a ponadto spowalnia starzenie się skóry i łuszczenie naskórka oraz przyspiesza gojenie się ran. Co więcej, wykazuje właściwości przeciwzapalne, antyalergiczne i przeciwbólowe. Szacuje się, że spożycie 100 g kaszy gryczanej dostarczy organizmowi ilość flawonoidów zbliżoną z ich…

  • Przepisy

    Krem ze świeżych ogórków z czarnuszką

    Pełnowartościowa i sycąca zupa krem ze świeżych ogórków z czarnuszką. Te małe czarne nasionka to skarbnica prozdrowotnych składników o udowodnionym, wielokierunkowym działaniu. Wśród nich wymienia się właściwości immunomodulujące, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze, przeciwpasożytnicze, antyoksydacyjne, obniżające poziom cholesterolu, glikemii, ciśnienia tętniczego i wiele, wiele innych. Czarnuszkę warto zjadać w formie oleju lub ziaren, najlepiej zmielonych. Smacznego 🙂

  • Przepisy

    Mazurek z kremem orzechowym na owsiano-kokosowym spodzie

    Prosto, zdrowo i pysznie – tym kierowałam się obmyślając zmodyfikowaną wersję świątecznego mazurka. A że nie przepadam za mocno słodkimi ciastami jest to alternatywna zdecydowanie mniej słodka od tradycyjnej. Cukier dodatkowo zastąpiłam miodem, a mąkę pszenną – owsianą. Największym hitem okazał się jednak krem orzechowy, który z pewnością wykorzystam do innych przepisów. Smacznego! 🙂